Schokoladen-Lava-Kuchen
Ein luxuriöser Kuchen mit flüssigem Schokoladenkern, perfekt für besondere Anlässe. Dieses Restaurant-Dessert können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten
- Dunkle Schokolade (70%)100g
- Butter100g
- Eier (groß)2 Stück
- Eigelb2 Stück
- Zucker50g
- Mehl30g
- Salz1 Prise
- Puderzuckerzum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. 4 kleine Auflaufförmchen einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade unter die Eimischung rühren.
- Mehl und Salz sieben und unterheben.
- Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- Die Kuchen 8-10 Minuten backen, bis sie außen fest, aber innen noch weich sind.
- Sofort stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
- Heiß servieren mit Vanilleeis oder Beeren.
Kochtipps
- Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für den besten Geschmack.
- Die Backzeit ist entscheidend - zu lange gebacken wird der Kern fest.
- Die Kuchen sofort nach dem Backen stürzen und servieren.
- Perfekt mit Vanilleeis oder frischen Beeren kombiniert.