Hausgemachtes Tiramisu

Zubereitung

1. Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Den Marsala Wein hinzufügen.
2. Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
3. Den Mascarpone unter das Eigelb rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
5. Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
6. Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und in eine Form legen.
7. Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
8. Eine weitere Schicht getauchte Biskuits darauflegen.
9. Die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen.
10. Das Tiramisu mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
11. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.