Schokoladen-Chip Kekse
Klassische amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen, perfekt für jeden Anlass. Diese weichen und knusprigen Kekse sind ein absoluter Favorit bei Groß und Klein.
Zutaten
- Weizenmehl (Type 405) 250g
- Butter (weich) 125g
- Brauner Zucker 100g
- Weißer Zucker 75g
- Ei (groß) 1 Stück
- Vanilleextrakt 1 TL
- Backpulver 1 TL
- Salz 1/2 TL
- Schokoladenchips 150g
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit beiden Zuckerarten in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten portionsweise zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Schokoladenchips unterheben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie sollten noch etwas weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden.
- Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Kochtipps
- Verwenden Sie weiche, aber nicht geschmolzene Butter für die beste Konsistenz.
- Lassen Sie die Kekse nicht zu lange backen - sie werden beim Abkühlen fester.
- Für extra knusprige Kekse können Sie sie 1-2 Minuten länger backen.
- Der Teig kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine besondere Note können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.